Si No Corro Me Pizza
Por Lizette Pérez
Si No Corro Me Pizza es un lugar sumamente acogedor, ubicado en un angosto zaguán de la Calle Loiza. Distinto y divertido, que te transporta a las famosas pizzerías de Nápoles y al no menos famoso barrio del Village, en New York y al que no me canso de visitar. Su dueño, Iván Vázquez, viene de una familia de constructores y estudió cine y fotografía. Antes de abrir Si No Corro Me Pizza hizo un viaje a Italia, especialmente a Nápoles, para visitar varias pizzerías famosas, entre ellas, Starita, donde se sentó a hablar con la hija de los dueños para empaparse de su funcionamiento y de algunos secretos para confeccionar pizzas y algunos platos italianos.
El concepto de esta pizzería evolucionó en el proceso.. “La idea central era montar un local donde se vendiera pizza por pedazos, sin mesas”, explicó Iván. Pero, cuando encontraron el local, vieron que cabían algunas mesas, y fue ahí cuando decidieron hacer un pequeño restaurante.
Acomodaron los espacios para ubicar la cocina, con su horno de piedra y los baños al fondo. Luego, una acogedora barra hecha con las maderas de las palas de carga y al frente, el salón comedor con mesas pequeñas y bancos aferrados a las paredes, que, junto a la barra, acomodan 30 comensales. Las paredes fueron añejadas, con una técnica especial, por el artista Marcos Iparraguirre, arquitecto y cineasta ambientalista. Esto le da un “look” antiguo y “trendy”. Luego se llenaron las paredes con cuadros de fotos tomadas por el propio Iván, una enorme foto de la actriz Italiana, Mónica Belluci, y algunas lámparas “vintage” que eran de la abuela de Iván.
¿QUÉ COMIMOS?
Camarones
Esta vez vinimos, con mis nietas, a probar algunos de sus nuevos platos, ya que tienen una nueva Chef. Se trata de María Trinidad (Trini) Medina, oriunda de Granada, España y especializada en salsas, aperitivos y pastas frescas y quien fungió como ayudante de cocina desde que abrió el lugar.
Buñuelos
De los aperitivos probamos los Buñuelos envueltos en Prosciutto y servidos con una compota de berenjena. Los Pinchos de Camarones, deliciosos. Luego los Calamares a la Romana, estos no son de los platos nuevos, pero siempre me encantan como los preparan. También comimos la Mozzarella en Carroza o Queso mozzarella fresco entre dos piezas de pan artesanal, rebozado con harina de trigo y servido con tomate confitado. Todos riquísimos.
Sopa de Calabaza
Iván quiso que probáramos la sopa del día, una Crema de Calabaza, que estaba deliciosa. Luego nos trajo, para probar, los Canelones rellenos de espinaca y queso ricotta, en una salsa Aurora, deliciosos.
Pizza Positano
Entonces, vinieron las pizzas… Pizza Positano, con mejillones, camarones, calamares, salsa pomodoro, mozzarella y albahaca.
Pizza Ceratti
Luego Pizza Ceratti, de jamón, pimientos morrones y aceitunas mediterráneas, salsa pomodoro y mozarella. Esta pizza es creación de Iván, en honor al fenecido cantante argentino, Gustavo Ceratti. También comimos La Loren, Salsa pomodoro, mozzarella, salchicha italiana picante, chorizo parrillero, tocineta, pepperoni y chorizo español. Exquisitas todas y sin chance ni deseos de “correr para que no me pizzza”.
Postres
Se preguntarán si comimos postre, pues sí. De postre, Gelato de Nutella, hecho en casa y Cheesecake de quesos ricotta y de cabra y dulce de leche. Ambos para compartir y riquísimos.
Acompañamos la cena con dos tintos, un Malbec Las Perdices y un Il Poggiarello Cab. Sauv. 2008. La carta de vinos es adecuada y las botellas fluctúan entre $25.00 y $32.00 y las copas a $6.00.
Cabe mencionar que, además de las pizzas, de lunes a viernes ofrecen un menú especial para la hora de almuerzo, hasta las 3:00 pm. Pueden escoger una pasta casera con la salsa de su agrado y un refresco, por solo $9.95.
Si No Corro Me Pizza está localizada en la calle Loíza #1917, en Santurce. Abre de domingo a jueves, de 11:30 a.m. a 11:00 pm. Viernes y sábados, de 11:30 am. a 12:00 am. Pueden llamar al tel. 787-998-2925.
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